12 výhody kapusty pre vaše zdravie
Kapusta je veľmi populárna zelenina a je známa svojimi liečivými vlastnosťami , Medzi nimi sa predpokladá, že obsahujú chemikálie, ktoré zabraňujú rakovine, Alzheimerovej chorobe alebo starnutiu.
História liečebného použitia kapusty sa datuje do starovekého Grécka, keď sa na ošetrenie boľavých alebo infikovaných očí použila čerstvá šťava z bieleho kapusta. Rimania a Egypťania pili šťavu z kapusty pred jedlom, aby sa zabránilo intoxikácii.
Rôzne druhy kapusty
Existujú rôzne druhy kapusty, ktoré sa môžu konzumovať surové alebo varené. Chuť sa líši, ale sú to potraviny bohaté na vitamíny, železo a draslík a sú široko používané v kuchyniach rôznych kultúr.
Niektoré z najpopulárnejších druhov kapusty sú:
- karfiol : Môže mať rôzne tóny (biely, fialový alebo zelený). Obsahuje veľké množstvo živín a nízkokalorický príjem.
- Zelná kapusta : Je to klasická kapusta. Dajú sa rozlíšiť dva typy: prvé, s malými púčikmi; a neskoršie, s väčšími púčikmi.
- Col de Milan : Má charakteristické listy tmavej alebo svetlozelenej farby. Zvyčajne sa používa v dusených, polievkach a iných jedlách.
- Bruselová kapusta : Je to pôvodne z Belgicka, ako naznačuje jeho názov, a vyniká pre svoju malú veľkosť.
- Purpurová kapusta : Ako jeho názov tiež naznačuje, jeho listy majú fialovú farbu, kvôli prítomnosti pigmentu zvaného anthocyanin.
Výhody kapusty pre zdravie
Existuje mnoho výhod kapusty pre naše zdravie. Nižšie nájdete zoznam, ktorý vám pomôže pochopiť, prečo by ste mali túto zeleninu brať .
1. Liečte akné
Síra je považovaná za "minerál krásy prírody". Má efekt sušenia na pokožke, ktorý hrá rozhodujúcu úlohu pri akné. Tiež je dôležitá pre syntézu keratínu, látka je nevyhnutná pre zdravé vlasy, nechty a pokožku. Pomáha tiež pri čistení krvi a odstraňovaní baktérií a toxínov z tela.
2. Zabraňuje vypadávaniu vlasov
Surové šťavy z kapusty a uhorky sú bohaté na kremík a síru, dva základné minerály pre rast a prevenciu vypadávania vlasov. Kombinácia týchto dvoch zeleniny a ich aplikácia priamo na pokožku hlavy (s 10-minútovou masážou) pred spaním je prospešná na prevenciu vypadávania vlasov. Tento postup môžete vykonávať tri dni v týždni.
3. Podporuje trávenie
Kapusta je veľmi bohatá na vlákninu a pomáha telu zadržiavať vodu. Nedostatok vlákien spôsobuje zápchu, čo je príčinou mnohých ďalších ochorení a zdravotných rizík, ako sú žalúdočné vredy, bolesti hlavy, rakoviny tráviaceho traktu, poruchy trávenia atď.
4. Zlepšuje víziu
Kapusta je bohatým zdrojom beta-karoténu. Je dôležité poznamenať, že červená kapusta má takmer desaťkrát viac obsahu betakaroténu než zelená kapusta. Beta-karotén zohráva dôležitú úlohu pri zvyšovaní videnia, najmä pri nočnom videní a pri ochrane očného tkaniva pred poškodením voľnými radikálmi.
5. Zlepšuje fungovanie mozgu
Keď je bohatá na jód, kapusta je prospešná pre správne fungovanie mozgu a nervového systému. Tento minerál zohráva rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní zdravia endokrinného systému. Aj kapustová kapusta obsahuje vitamín K a antokyany, ktoré pomáhajú udržiavať mentálnu funkciu a koncentráciu na adekvátnej úrovni.
6. Podporuje zdravie kostí
Kapusta je bohatá na vápnik, ktorý je nepochybne veľmi dôležitým minerálom pre zdravie kostí. Kapusta je tiež bohatá na horčík a draslík. Spoločne tieto tri základné minerály pracujú na ochrane kostí proti degradácii. Je tiež dôležité zabrániť niektorým problémom súvisiacim s vekom, ako je osteoporóza a celkové oslabenie kosti.
7. Omladzuje
Zelná kapusta obsahuje "indol-3-karbinol", silný antioxidant, ktorý hrá dôležitú úlohu pri detoxikácii pečene. Pečeň je orgán zodpovedný za filtrovanie toxínov z krvi. Je prospešné pre pokožku udržať pečeň zdravé, čo zabraňuje zafarbeniu. Ale vitamín C a vitamín A tiež bojujú proti vráskam a prehĺbenú pokožku, sú nevyhnutné na udržanie zdravých vlasových folikulov a olejov na pokožke hlavy v dobrom stave. Stručne povedané, budete vyzerať mladšie.
8. Pomôžte spaľovať tuk
Kapusta pomáha spáliť tuk a okrem toho, je kľúčovým jedlom dobre známej stravy nazývanej "diéta z kapustovej polievky" , Táto strava bola použitá v 50. rokoch a stále sa používa aj dnes. Diéta z kapustovej polievky je prísna strava, ktorá pozostáva z konzumnej kapustovej polievky spolu s inými nízkokalorickými potravinami.
9. Udržiava zdravý krvný tlak
Draslík je dobrý pre kardiovaskulárne zdravie, je to vasodilatátor , čo znamená, že otvára tepny a žily a uľahčuje tok krvi. Vďaka draslíku nie je vaša krv nútená prechádzať zúženými tepnami a žilami. Toto jednoduché rozšírenie artérií pomáha chrániť pred vysokým krvným tlakom a tiež znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
10. Zabraňuje rakovine
Okrem všetkých antioxidačných vlastností, kapusta má tiež rad protinádorových zlúčenín, ako je lupeol , sinigrín a sulforaphán. Zistilo sa, že výskum týchto zlúčenín stimuluje enzymatickú aktivitu a inhibuje karcinogénny rast. Výskum v Číne ukázal, že spotreba kapusty výrazne znížila pravdepodobnosť rakoviny prsníka.
11. Zdravšie svaly
Bruselová kapusta je bielkovinovo bohaté jedlo , a iné druhy kapusty obsahujú hojné množstvo glutamínu. Glutamín je jednou z aminokyselín, ktoré sa nachádzajú vo väčšom množstve v našich svaloch. Keď dôjde k nedostatku glutamínu v tele, telo začne konzumovať svoj vlastný sval s následnou stratou svalového tkaniva.
12. Zabraňuje chorobám
Nedávny výskum hovorí, že konzumácia kapusty, najmä červenej kapusty, môže zabrániť Alzheimerovej chorobe. Vitamín K, ktorý sa bežne vyskytuje v kapustoch, je za to zodpovedný.
Tiež draslík prítomný v bok choy (čínska kapusta) pomáha nielen pri liečbe hypertenzie, ale udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou , Tento minerál môže tiež stimulovať našu duševnú pohodu tým, že zmierňuje napätie, stres a úzkosť.
