Ako pripraviť zelené enchilady, v 5 krokoch

Apríl 2, 2024

Enchiladas sú veľmi typické mexické jedlá že ako jeho meno hovorí, že je to enchilarte! V tanieri zelených enchiladas nájdeme dve z mnohých základných zložiek mexickej gastronómie: kukuričný tortilla a chili.

Existuje široká škála receptov enchilada. Možno najtypickejšie v Mexiku sú zelené enchilady , Ľahko sa pripravujú a sú určené pre každodennú spotrebu. Každá zložka vyžaduje pozornosť pri jej príprave, pretože je nevyhnutnou súčasťou jedla, aby sa dosiahla dobrá kombinácia.

Súvisiaci článok: "9 zdravých občerstvenia (veľmi ľahko sa pripravuje)"

Ako pripraviť niektoré zelené enchiladas

Zelené paradajky, kuracie mäso, zelené chili a kukurica tortilla sú základom tohto receptúry , Môžete však dať svoj osobný nádych a vytvoriť jedinečný recept, pretože enchiladas majú toľko rôznych foriem, ako sú regióny krajiny.

Tento recept na zelenú enchiladas je zdieľať so 4 osobami.

1. Zložky

Pri príprave zelených enchiladas, budete potrebovať tieto zložky .

½ kg kuracieho prsníka
½ cibule
2 serrano papriky
7 zelených paradajok
1 strúčika cesnaku
1 koriandrová vetva
1 šalát nakrájaný v julienne
1 čerstvý syr
16 tortilly
olej
soľ
krém

2. Kuracie mäso

Kuracie prsia mala by byť varená cibuľou a soľou , Akonáhle sa varí, nechá sa vychladnúť, aby sa mohol jemne roztrhnúť. Bujón, ktorý pochádza z tohto varenia, sa neskôr použije na kaldilu zelených enchiladas.

3. Horčica

Ak chcete vyrobiť guláš, musíte variť paradajky a serrano papriky vo vriacej vode. Keď sa cítia už mäkké, musíte skopírovať paradajky a papriky spolu s klinčekom cesnaku a koriandrom , a budete musieť pridávať soľ podľa chuti.

Odporúča sa, aby sa skvapalnila voda nahradená kuracím vývarom. Musí to byť v malom množstve, aby kaldillo našich zelených enchiladas bolo trochu hrubé.

Tento guláš sa pridá do panvice s veľmi horúcim olejom a nechá sa variť niekoľko minút pred ďalším krokom prípravy zelených enchiladas.

4. Tortilly

Zvyčajne sa na tanieri podáva 4 tortilly na osobu, takže pre tento recept je potrebných 16 tortillov. Pohodlné je, že sú čerstvo vyrobené a najlepšie horúce aby boli mäkké.

Musíte dať olej do panvice, dosť na pokrytie tortilly a nechajte ju zahriať. Keď je horko dostatočné, vložte tortilly do oleja.

Tajomstvo prípravy enchiladas je to tortilly sú len "prechádzajúce" cez horúci olej , to znamená, že by nemali zostať tam dlho, pretože tortilly by nemali byť chrumkavé.

Akonáhle opustí olej, sú zložené, aby začali pripravovať misku.

Možno máte záujem: "10 zdravých potravín bohatých na horčík"

5. Pripevnite dosku

Tortilly by mali byť zapustené do chilli a zelenej paradajkovej omáčky , Neskôr sa naplnia drveným kurčiatkom a zložia sa. Je zdobený julienným šalátom, šľahačkou a strúhaným čerstvým syrom, ktorý sa v miske posype.

A tieto lahodné zelené enchilady sú pripravené!

Variácie

Zelené enchilady majú veľa variácií a môžu sa prispôsobiť podľa chuti. K pôvodnému receptu môžete pridať poblané papriky , ktorý by mal byť pražený, vložený do vrecka na "pot" a umožniť ľahké odstránenie pokožky kvapaliť vedľa zelených serrano papriky a zelených paradajok.

Na konečnú výzdobu je možné pridať reďkovky s plátkami alebo jemne nakrájaným koriandrom. Kuracie mäso môžete nahradiť strúhaným bravčovým mäsom alebo vymeniť kurča a umiestniť ho na tortillu.

Môžete pridať ďalšie serpínske papriky tak, že jedlo je naozaj pikantné, alebo naopak môžete znížiť počet paprík v prípade, že niekto nie je zvyknutý na korenené jedlo ale nechcete vynechať toto jedlo.

Všetky tieto varianty zelených enchiladas sú bežné nájsť vo všetkých mexických domovoch, pretože každý ich prispôsobuje ich preferenciám; Základom tohto pikantného a chutného jedla je tortilla, čile a mäso.