yes, therapy helps!
Je olivový olej alebo slnečnicový olej zdravší?

Je olivový olej alebo slnečnicový olej zdravší?

Február 29, 2024

Dva z najpopulárnejších a najviac spotrebovaných olejov sú olivový olej a slnečnicový olej , Prvá sa považuje za veľmi zdravé jedlo, ktoré je súčasťou stredomorskej stravy; druhá však nemá rovnakú popularitu.

Je slnečnicový olej naozaj zle? Aké sú vlastnosti týchto olejov? V tomto článku odpovieme na tieto otázky a prehĺbime vaše výhody.

Rozdiely medzi olivovým olejom a slnečnicovým olejom

Slnečnicové a olivové oleje sú najznámejšie druhy rastlinného oleja a hoci si ľudia myslia, že prvý sa používa iba na varenie a druhý je ideálny len pre šaláty, pravdou je, že slnečnicový olej sa tiež môže jesť surovina, kde sú všetky jeho výhody.


Ako sa tieto oleje získavajú? Prvá sa získa zo slnečnicových semien, keď sú rozdrvené; druhá sa získava mletím olív. V súčasnosti je možné nájsť v supermarkete rôzne odrody olejov a ich druhov, napríklad extra panenský olivový olej a panenský olivový olej. Olivový olej má väčšiu popularitu a stav ako slnečnicový olej, a to hlavne preto, že stredomorská strava sa považuje za jednu z najzdravších a najviac vyvážených a niektoré odrody olivového oleja sa nazývajú "zelené zlato" ako keby to bol poklad prírody.

Čo je panenský olivový olej a extra panenský olivový olej

V odrodách olivového oleja nie všetky majú rovnaký status, hodnotu, cenu a kvalitu. V skutočnosti je možné rozlišovať medzi panenským olivovým olejom a extra panenským olivovým olejom.


Hlavný rozdiel medzi oboma olejmi spočíva v ich režime extrakcie , v stupňoch fermentácie, ktorou je surovina vystavená. Tradičná aj mechanická metóda extrakcie sa používajú na získanie oboch olejov, ale extra panenský je klasifikovaný ako vyššia kvalita, s fermentáciou, ktorá nesmie prekročiť 0,8 stupňa Celzia a ochutnávka neklesne pod 6,5.

Panenský olivový olej nemá toľko kvality a vynikajúcej kvality, pretože jeho kvasenie sa môže vykonávať pri teplote 2 stupne Celzia a jeho poznámka o ochutnávaní je 5,5 pre svoj certifikát kvality.

  • Ak sa chcete ponoriť do rozdielu medzi oboma typmi olivového oleja, môžete si prečítať náš článok: "Rozdiely medzi panenským olivovým olejom a extra panenským olivovým olejom"

Je to lepšie olivový olej alebo slnečnicový olej

Nepochybne, olivový olej je veľmi výživné jedlo, ale ... nie je to slnečnicový olej? Prečo má tento olej takú zlú povesť? Slnečnicový olej má takú zlú povesť, pretože je to olej, ktorý na rozdiel od olivového oleja nepodporuje vysoké teploty varenia tak dobre, a preto ho spája pred vypustením látok, ktoré vôbec neprospievajú organizmu.


Teraz slnečnicový olej, konzumovaný ako surový, je rovnako prospešný ako olivový olej a obaja sú naplnené živinami vrátane polynenasýtených tukov známych ako dobré tuky. V prípade slnečnicového oleja je bohatá na mastné kyseliny, medzi ktorými vyniká kyselina linolová. Vitamín E sa vyskytuje aj vo veľkých množstvách. Olivový olej obsahuje okrem iných živín aj vitamín E a kyselinu olejovú.

Výhody slnečnicového oleja

Slnečnicový olej prináša niekoľko výhod pre telo. Má protizápalové účinky, takže je ideálny pre tých, ktorí trpia artritídou alebo premenštruačným syndrómom. Pomáha tiež udržať zdravé srdce, pretože je skvelým zdrojom zdravých tukov a prospešných fytosterolov. V tomto zmysle, zlepšuje cirkuláciu a znižuje riziko infarktu , Dobré tuky pomáhajú vyrovnávať hladinu cukru v krvi a spolu s fytosterolmi znižujú hladký cholesterol.

Slnečnicový olej tiež chráni rakovinové bunky tela, ktoré spôsobujú voľné radikály. Vďaka vitamínu E pomáha predchádzať chorobám, ako je astma, reumatická artritída alebo rakovina hrubého čreva. Tento vitamín má hydratačný účinok, ktorý pomáha bunkám zadržať vodu a preto sa používa v kozmetických výrobkoch. Štúdie naznačujú, že vitamín E pomáha chrániť pred Parkinsonovou chorobou. O tomto stave môžete vedieť viac v našom článku: "Parkinsonova choroba: príčiny, symptómy, liečba a prevencia"

Ak sa olej nepožíva a neaplikuje priamo na pokožku, hydratuje ho a vytvorí tak ochrannú bariéru, ktorá zabráni úniku vlhkosti. Pri aplikácii priamo na pokožku pomáha aj pri boji s infekciami, ako sú huby. Jeho vysoký obsah zinku tiež robí potraviny, ktoré zlepšujú sexuálnu výkonnosť .

Výhody olivového oleja

Ako vidíte, slnečnicový olej má mnoho vlastností a výhod. A ... v prípade olivového oleja? Má antibakteriálne vlastnosti a je zvlášť účinný proti Helicobacter pylori , druh baktérie, ktorý môže spôsobiť vredy a rakovinu žalúdka. Preto zlepšuje zdravie žalúdka a tráviaceho systému a zvyšuje PH organizmu, pretože podporuje prijímanie vápnika a horčíka.

Pomáha zmierniť bolesť kĺbov a opuch reumatoidnej artritídy, ktorá sa zvyšuje v kombinácii s príjmom rýb bohatých na omega 3. Polyfenoly, ktoré obsahuje, potencujú vznik nových neurónov a štúdie naznačujú, že pomáha zvýšiť kognitívne funkcie, metabolické funkcie a spôsobuje väčší vývoj mozgu.

Zabraňuje cukrovke svojimi priaznivými účinkami na glukózu v krvi a citlivosť na inzulín. Zlepšuje zdravie pokožky, pretože obsahuje látky proti starnutiu a živiny, ktoré bojujú proti osteoporóze a poškodeniu kože. Zabraňuje tiež Alzheimerovej chorobe, ochoreni srdca a zlepšuje imunitný systém. Nakoniec pomáha schudnúť vďaka zdravým tukom a znižuje hladinu cholesterolu.

  • Ak sa chcete dozvedieť viac o výhodách zeleného zlata, môžete si prečítať náš článok: "13 výhody a vlastnosti olivového oleja"

Ing. Alice Krempaská: Liečivé účinky prírodných olejov (Február 2024).


Súvisiace Články