Psychológia kŕmenia: definícia a aplikácie
Psychológia a výživa sú dve disciplíny, ktoré sú prepojené , ako aj psychológia a šport.
To je dôvod, prečo v posledných rokoch dochádza k rastúcemu povedomiu o tom, ako potraviny ovplyvňujú náš emocionálny stav alebo ako náš emočný stav ovplyvňuje to, čo jeme.
V tomto článku preskúmame najdôležitejšie aspekty psychológie výživy a vysvetlíme, od čoho pozostáva a v akých oblastiach sa to týka.
Psychológia sa vzťahuje na potraviny a ich užitočnosť
Pravdou je, že ak pozitívna mentalita ovplyvňuje optimálnu športovú výkonnosť, správa emócií je rozhodujúca pri sledovaní dietetického plánu , Psychologické faktory však nie sú dôležité iba pre dodržiavanie stravy (ak je naším cieľom schudnúť, pretože obezita ovplyvňuje naše zdravie), ale aj psychológia poskytuje vedomosti o tom, ako môžeme maximalizovať skúsenosti počas stravovania ,
V skutočnosti jesť nie je len inštinktívne, ale päť zmyslov vstupuje do hry, rovnako ako určité psychologické aspekty, ako sú očakávania, pamäť alebo emócie. To spôsobuje, že sa neurogastronómii venuje viac času, pretože jesť s podnebím je činom mozgu a každý jedinec má jedinečnú a subjektívnu interpretáciu chuti.
V tomto zmysle nie je psychológia potravín aplikovaná len na zlepšenie blahobytu ľudí, ale reštaurácie napríklad využívajú environmentálnu psychológiu, aby boli zákazníci viac spokojní s tým, čo jedia a dokonca viac spotrebúvajú. ,
Diéta a psychológia: aký je vzťah?
Vzťah medzi výživou a psychológiou sa stáva obzvlášť dôležitý v tých prípadoch, keď niektorí ľudia majú vážne ťažkosti pri dosahovaní cieľov, pretože často človek môže mať na začiatku vysokú motiváciu, ale ako týždňový pokrok dodržiavanie Stáva sa to ťažšie
Jeden z najznámejších odborníkov pre ich výskum a poskytovanie vedeckých údajov o psychologických trikoch, ktoré môžu byť veľmi užitočné, pokiaľ ide o stratu hmotnosti, je Brian Wansink z Cornell University. To je jeho sláva, že bol dokonca prijatý do Bieleho domu, aby vypracoval výživové a potravinové sprievodcov v Spojených štátoch.
Samozrejme, mnoho jednotlivcov nevie dôležitosť psychológie potravín, ale vedecký výskum ukázal, že praktizovanie cvičenia a dodržiavanie diéty nestačí na udržanie dlhodobých výsledkov. V skutočnosti v prípadoch obezity, existuje veľké percento zlyhania, ak sa nezohľadnia psychologické premenné, ako napríklad emócie , očakávania alebo presvedčenie o liečbe.
- Môžete sa ponoriť do tejto témy v našom článku: "Emócie sú hlavnou prekážkou pri strate hmotnosti"
Duševné zdravie a výživa
Emócie sú nepochybne kľúčom k dodržiavaniu diéty a preto odborníci odporúčajú komplexnú liečbu v prípadoch obezity. To znamená, že najmä v týchto prípadoch je nevyhnutná prítomnosť psychológa .
Niektoré pochybnosti o význame telesného tréningu a výživy v týchto prípadoch, ale postava psychológa je nevyhnutná ako fyzický tréner a výživu, pretože obezita je spojená s mnohými psychickými problémami, ako je depresia, úzkosť
Tento rôznorodý a komplexný kontext preto vyžaduje liečbu, v rámci ktorej musí byť viacdisciplinárny program uprednostňovaný namiesto samostatných riešení. V tomto zmysle sa ukázala, že kognitívna behaviorálna terapia je veľmi efektívna a môžete ju skontrolovať v našom článku: "Aplikácia kognitívno-behaviorálnej terapie pri liečbe obezity".
Emocionálne kŕmenie
Je bežné, že mnohí ľudia dostávajú vzdelanie o jedle a vedia, čo jesť a čo nie jesť, nie sú schopní jesť zdravé napriek tomu, že si to želajú .
To sa často stáva nielen z dôvodu iracionálnych presvedčení alebo nereálnych cieľov, ale z dôvodu nízkeho stavu mysle. Ľudia, keď sme depresívni, stresovaní alebo úzkostní, jesť nekontrolovateľne: buď sa udusieme, keď sme smutní alebo jeme trochu a zle v stresujúcich chvíľach.
Teraz, ak naše nálada ovplyvňuje jedlo, jedlo tiež ovplyvňuje našu náladu, Keď sme viac živí, tešíme sa väčšej pozornosti, koncentrácii a energetickej úrovni , ale aj niektorí odborníci tvrdia, že niektoré živiny, ako je tryptofán (prekurzor serotonínu, tzv. hormón šťastia), sa tiež cítia lepšie. Tryptofán sa nachádza v niektorých potravinách, ako sú syry, kuracie mäso alebo čokoláda.
Neurogastronómia: čo je to?
Posledný trend v psychológii potravín je to, čo je známe ako neurogastronómia, pretože v skutočnosti je jedenie s podnebím činom mozgu. V tomto zmysle sú aj neurovedy aplikované na potraviny skutočnosťou .
Takže vedecký a technologický pokrok umožnil hlbšie poznať, aké sú procesy, ktoré sa rozvíjajú v našom tele a našej mysli okolo jedla, pretože jedenie nie je len inštinktívne, ale päť zmyslov vstupuje do hry, okrem určitých psychologických aspektov, ako sú očakávania, pamäť alebo emócie.
Jedlo nám poskytuje živiny potrebné pre správne fungovanie našich orgánov. Avšak tiež jeme z iných dôvodov, napríklad keď sa stretneme s priateľmi a vychutnáme si skvelý večer.
- Ak sa chcete dozvedieť viac o neurogastronómii, môžete si prečítať náš článok: "Neurogastronómia: jedenie s podnebím, akt mozgu"
Niektoré vedecké údaje poskytnuté psychológiou
Mnoho štúdií sa uskutočnilo o vplyve psychológie v čase jedenia. Niektoré z týchto vyšetrovaní uvádzajú, že:
- Ekologická hudba miestnych kde jeme, má veľký vplyv na to, ako hodnotíme chuť jedla.
- Farba červená zvyšuje chuť do jedla , preto niektoré značky ako McDonald's, Pizza Hut, KFC a Wendy používajú túto farbu vo svojich logách a inštaláciách.
- Farba nádoby, na ktorej sa podáva jedlo a nápoje zvyšujú chuť alebo vôňu.
- V uvoľnenej atmosfére a sofistikovanejšie osoby jedia menej
- S viac stimulovaným prostredím ľudia jedia viac rýchlo.
- Rocková hudba v pozadí nás nutí rýchlejšie jesť, a preto spotrebujeme viac kalórií.
- Jasné svetlo a žltej farby nás zjedzujú rýchlejšie a viac jedla.
- Dobre osvetlená reštaurácia nás nariaďuje množstvom nezdravých jedál.
- Nepríjemné zvuky nás zjedzujú rýchlejšie, nepríjemným a nekontrolovaným spôsobom.
- Sledovanie televízie nás rozptýli a núti nás jesť viac.
