20 typov bielkovín a ich funkcie v tele

Proteíny sú makronutrienty tvorené v podstate uhlíkom, vodíkom, kyslíkom a dusíkom , hoci niektoré obsahujú aj síru a fosfor. Tieto prvky, ktoré sa študujú v biológii (a súvisiacich vedách), vysvetľujú veľa z fungovania nášho tela, a to ako vo vzťahu k jeho hnutiu, tak aj vo vzťahu k našej mysli. Avšak proteíny sú prítomné vo všetkých druhoch životných foriem, a to nielen v našom druhu.

Rastliny syntetizujú anorganické dusíkaté proteíny, ale zvieratá, ktoré nie sú schopné vykonať tento proces, musia tieto látky začleňovať do stravy. Proteíny sú tvorené spojením niekoľkých aminokyselín spojených peptidovými väzbami.

Keďže tieto biomolekuly sú také dôležité na pochopenie toho, aké je naše telo, je užitočné poznajú niektoré najbežnejšie typy bielkovín alebo relevantné pre nás, a tiež aminokyseliny, ktoré tvoria. V tomto článku nájdete brveve vysvetlenie týchto dvoch prvkov - aminokyselín aj bielkovín. Začnime s prvými.

• Možno vás zaujíma: "4 rozdiely medzi zvieraťom a rastlinnou bunkou"

Aké sú aminokyseliny

Ako sme videli, aminokyseliny sú základom alebo surovinou bielkovín , V podstate sú to suroviny, z ktorých sa celé telo vyrába: svaly, chĺpky, kosti, koža a dokonca aj mozgové tkanivo, ktoré vytvára naše myšlienky, emócie a vedomie.

Hoci v prírode je možné nájsť stovky aminokyselín, iba 20 sa používa pri tvorbe proteínov. Nazývajú sa: proteínové aminokyseliny .

20 typov proteínových aminokyselín

Proteínové aminokyseliny, tiež nazývané kanonické, vykonávajú fyziologické funkcie sami, ako je to v prípade glycínu alebo glutamátu, ktoré sú neurotransmitery. Nižšie nájdete 20 bielkovinových neurotransmiterov:

• Odporúčaný článok: "Typy neurotransmiterov: funkcie a klasifikácia"

1. Kyselina glutámová

Táto aminokyselina sa považuje za benzín v mozgu a jednou z jeho hlavných funkcií je absorbovať prebytok amoniaku v tele.

2. Alanína

Hlavnou úlohou tejto aminokyseliny je to zasahuje do metabolizmu glukóz a.

3. Arginín

Je prítomný v procese detoxikácie organizmu , v cykle močoviny a pri syntéze kreatinínu. Okrem toho zasahuje do produkcie a uvoľňovania rastového hormónu.

4. Asparagín

Syntetizuje sa z kyseliny asparágovej a odstraňuje spolu s glutamínom nadbytok amoniaku v tele a zasahuje do zlepšenia odolnosti proti únave.

5. Cysteín

Podieľa sa na procese odstraňovania ťažkých kovov z tela a je základom pre rast a zdravie vlasov.

6. Fenylalanín

Vďaka tejto aminokyseline je možné regulovať endorfíny, ktoré sú zodpovedné za pocit pohody , Znižuje nadbytok chuti do jedla a pomáha utišiť bolesť.

7. Glycín

Pomáha telu pri vytváraní svalovej hmoty , na správne hojenie, zabraňuje infekčným chorobám a podieľa sa na správnom fungovaní mozgu.

8. Glutamín

Glutamín je hojne vyskytujúci sa vo svaloch. Táto aminokyselina zvyšuje funkciu mozgu a duševnú aktivitu a pomôcť vyriešiť problémy s impotenciou. Okrem toho je nevyhnutné bojovať proti problémom s alkoholom.

9. Histidín

Táto aminokyselina je prekurzorom histamínu , Hemoglobín sa hojne vyskytuje a je potrebná produkcia červených krviniek a bielych krviniek v krvi. Okrem toho zasahuje do procesu rastu, na opravu tkanív a na tvorbu myelínových puzdier.

10. izoleucín

Táto aminokyselina je súčasťou genetického kódu a je nevyhnutná pre naše svalové tkanivo a tvorbu hemoglobínu. Okrem toho pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.

11. Leucín

Rovnako ako predchádzajúca aminokyselina, zasahuje do tvorby a opravy svalového tkaniva a spolupracuje pri liečbe kože a kostí. Okrem toho Pôsobí ako energia pri cvičení s vysokým výkonom a pomáha zvyšovať produkciu rastového hormónu.

12. Lysín

Spolu s metionínom, syntetizuje aminokyselinu karnitín a je dôležitý pri liečbe herpesu.

13. Metionín

Je dôležité zabrániť niektorým typom opuchov , vysoký cholesterol a vypadávanie vlasov.

14. Prolín

Je zodpovedný za syntézu niekoľkých neurotransmiterov mozgu súvisí s dočasnou depresiou a tiež spolupracuje pri syntéze kolagénu.

15. Serín

Ide o aminokyselinu, ktorá sa podieľa na metabolizme tukov a je prekurzorom fosfolipidov, ktoré vyživujú nervový systém.

16. Taurín

Taurín posilňuje srdcový sval a zabraňuje srdcovým arytmiám. Zlepšuje videnie a zabraňuje vzniku makulárnej degenerácie.

17. Tyrozín

Tyrozín vyniká svojou funkciou ako neurotransmiter a môže pomôcť zmierniť úzkosť alebo depresiu.

18. Treonín

Nutné v procese detoxikácie a podieľa sa na syntéze kolagénu a elastínu.

19. Tryptofán

Tryptofán je esenciálna aminokyselina, čo znamená, že samotné telo ju nemôže syntetizovať a musí sa dosiahnuť prostredníctvom potravy. Je to predchodca neurotransmitera serotonínu, ktorý je spojený so stavom mysle. Tryptofán sa považuje za prírodné antidepresívum a tiež podporuje spánok. Je to tiež veľmi zdravá zložka a ľahko nájsť v zdravých stravach .

• Viac informácií o tomto neurotransmitere môžete nájsť v tomto článku: "Tryptofán: vlastnosti a funkcie tejto aminokyseliny"

20. Valina

Rovnako ako niektoré z predchádzajúcich aminokyselín, Je dôležitá pre rast a opravu svalových tkanív , Okrem toho zasahuje aj do regulácie chuti do jedla.

Základné a neesenciálne aminokyseliny

Aminokyseliny môžu byť klasifikované ako základné a nepodstatné. Rozdiel medzi týmito faktormi spočíva v tom, že prvý nemôže produkovať telo, a preto musí byť prehltnutý prostredníctvom jedla. 9 esenciálnych aminokyselín je :

• histidín
• izoleucín
• leucín
• lyzín
• metionín
• fenylalanín
• treonín
• tryptofán
• valín

Nie všetky potraviny s vysokým obsahom bielkovín majú rovnaké množstvo aminokyselín. Proteín s najvyšším obsahom aminokyselín je vajíčko.

Klasifikácia bielkovín

Proteíny môžu byť klasifikované rôznymi spôsobmi , Nižšie nájdete rôzne typy bielkovín.

1. Podľa jeho pôvodu

Jedna z najznámejších klasifikácií je podľa pôvodu: živočíšne bielkoviny a rastlinné proteíny .

1.1. Živočíšne proteíny

Živočíšne bielkoviny sú, ako to naznačuje názov, tie, ktoré pochádzajú zo zvierat. Napríklad proteíny z vajec alebo bravčového mäsa.

1.2. Rastlinné bielkoviny

Zeleninové bielkoviny sú tie, ktoré pochádzajú zo zeleniny (strukoviny, pšeničné múky, orechy atď.). Napríklad sójové bielkoviny alebo arašidy.

2. Podľa jeho funkcie

Podľa jeho funkcie v našom organizme , proteíny môžu byť klasifikované do:

2.1. hormonálne

Tieto proteíny sú vylučované endokrinnými žľazami. Všeobecne prepravované cez krv, hormóny pôsobia ako chemickí poslovia, ktorí prenášajú informácie z jednej bunky do druhej.

Viac informácií o tomto type peptidových hormónov nájdete v našom článku: "Typy hormónov a ich funkcie v ľudskom tele".

2.2. Enzymatická alebo katalytická

Tieto proteíny urýchľujú metabolické procesy v bunkách vrátane funkcie pečene, trávenie alebo konverziu glykogénu na glukózu atď.

2.3. štrukturálne

Štrukturálne proteíny, tiež známe ako vláknité proteíny, sú nevyhnutnými zložkami pre naše telo. Zahŕňajú kolagén, keratín a elastín. Kolagén sa nachádza v spojivových, kostných a chrupavkových tkanivách rovnako ako elastín. Keratín je štrukturálna časť vlasov, nechtov, zubov a kože.

2.4. obranný

Tieto proteíny majú imunitnú alebo protilátkovú funkciu a udržiavajú baktérie v zátoke. V bielych krvinkách sa tvoria protilátky a napadajú baktérie, vírusy a iné nebezpečné mikroorganizmy.

2.5. skladovanie

Skladovacie bielkoviny skladujú minerálne ióny, ako je draslík alebo železo. Jeho funkcia je dôležitá, pretože napríklad skladovanie železa je životne dôležité, aby sa zabránilo negatívnym účinkom tejto látky.

2.6. transport

Jednou z funkcií proteínov je transport v našom tele, pretože prepravujú minerály do buniek. Hemoglobín napríklad prenáša kyslík z tkanív do pľúc.

2.7. prijímača

Tieto receptory sú zvyčajne umiestnené mimo buniek na kontrolu látok, ktoré vstupujú do nich. Napríklad GABAergické neuróny obsahujú v membránach rôzne proteínové receptory.

2.8. zmršťovacie

Sú tiež známe ako motorické proteíny. Tieto proteíny regulujú silu a rýchlosť srdca alebo svalových kontrakcií. Napríklad myozín.

3. Podľa jeho konformácie

Konformácia je trojrozmerná orientácia získaná charakteristickými skupinami proteínovej molekuly v priestore, vďaka slobode, ktorú musia obrátiť.

3.1. Vláknové proteíny

Vytvárajú sa paralelne vyrovnané polypeptidové reťazce. Kolagén a keratín sú príklady. Majú vysokú odolnosť voči rezaniu a sú nerozpustné vo vode a solných roztokoch. Sú to štrukturálne proteíny.

3.2. Globulárne proteíny

Polypeptidové reťazce, ktoré sa valia na seba, čo spôsobuje sférickú makroštruktúru. Zvyčajne sú rozpustné vo vode a vo všeobecnosti sú transportné proteíny

4. Podľa jeho zloženia

Podľa svojho zloženia môžu byť proteíny:

4.1. Holoproteíny alebo jednoduché proteíny

Sú tvorené hlavne aminokyselinami.

4.2. Heteroproteíny alebo konjugované proteíny

Zvyčajne sa skladajú z neaminokyselinovej zložky a môžu byť:

1. glykoproteíny : štruktúra so sacharidmi
2. lipoproteíny : lipidová štruktúra
3. nukleoproteín : pripojený k nukleovej kyseline. Napríklad chromozómy a ribozómy.
4. metaloproteíny : obsahujú vo svojej molekule jeden alebo viac kovových iónov. Napríklad: niektoré enzýmy.
5. hemoproteínas alebo chromoproteins : Majú v štruktúre heme skupinu. Napríklad: hemoglobín.