Turmeric: jeho 10 výhod a liečebné vlastnosti
V prírode existuje veľká rozmanitosť druhov rastlín, z ktorých mnohé sú pre človeka jedlé. Ovocné stromy, zelenina, strukoviny, obilniny ... všetky sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy.
Okrem nich môžeme nájsť aj iné druhy rastlín, ktoré používame viac ako korenie, aj keď sú pre nás stále veľmi dôležité a dokonca sú súčasťou tradičnej kuchyne viacerých kultúr.
Jedným z nich je kurkuma , ktorý okrem toho, že je jedným z hlavných zložiek kari, je súčasťou staroveku ázijských kultúr, ako je India, a že sa každoročne venuje väčšej pozornosti kvôli mnohým výhodným vlastnostiam. Ide o túto zeleninu, o ktorej budeme hovoriť v celom tomto článku.
- Súvisiaci článok: "18 dávky zázvoru pre vaše telo a vaše zdravie"
Čo je kurkuma?
Je známy ako kurkuma aromatická bylinná rastlina, ktorá je súčasťou rodiny Zingiberace a ktorého vedecký názov je Curcuma longa, Táto rastlina je pôvodná na územiach juhovýchodnej Ázie, kde je známa už od staroveku a na rozdiel od iných sa nerozmnožuje semenami, ale použitím odrezkov. Časť kurkumu, ktorá sa najčastejšie používa, je odrezka alebo podzemná stonka, z ktorej sa korene delia.
Najznámejšie využitie tejto rastliny je gastronomická, v ktorej sa zvyčajne používa ako aromatické korenie (ktoré sa získava mletím odrezkov rastliny) a používa sa ako korenie v rôznych prípravkoch vrátane známej a už spomínanej kari. Niekedy sa používa aj v infúzii. zatiaľ čo Je to tradičné jedlo v ázijských krajinách a najmä v Indii , postupne sa rozširuje používanie tohto korenia.
Niekedy sa používa aj ako potravina, ktorá pomáha pri liečbe rôznych chorôb a malých ochorení, vedomostí mnohých jej vlastností od dávnych čias a niektorých z nich podporovaných vedou. Má tiež iné použitia, ako je farbenie alebo sfarbenie.
V tomto zmysle sa vytvorilo tiež oranžové sfarbenie potravín, E-100, okrem toho, že sa používa pri farbení farieb a odevov. Je tiež súčasťou rôznych náboženských a kultúrnych tradícií (Napríklad je to jedna z rastlín, ktorá sa používa ako farbivo na kreslenie tradičnej značky na čele, ktorú obyčajne nosí indická populácia).
Hlavné výhody a vlastnosti tohto zariadenia
Existuje niekoľko vlastností a výhod, ktoré boli pridelené kurkumu, z ktorých niektoré boli vedecky overené. Všeobecne je jedným z najviac študovaných prvkov na tejto úrovni kurkumín, prírodné farbivo odvodené z kurkuma. Nižšie vysvetlíme niektoré z najznámejších výhod a vlastností.
1. Má protizápalové vlastnosti
Zdá sa, že niekoľko výskumov uskutočnených na zvieracích modeloch naznačuje, že podávanie kurkumu a / alebo kurkumínu má protizápalové účinky, znižuje emisiu cytokínov (ktoré sú prozápalové) a inhibuje zápalové prostaglandíny.
V tomto zmysle môže byť užitočný v podmienkach, ako je artritída alebo psoriáza, a Ukázalo sa, že je účinná pri znižovaní edémov a granulómov , okrem liečby astmy. Tieto účinky sa pozorujú v rôznych orgánoch, a to na ektopickej aj respiračnej úrovni.
2. Protinádorový účinok
Aj keď v tomto ohľade nie je zázračným produktom, pozorovalo sa, že podávanie kurkumu má určitý protinádorový účinok, pomáha znižovať rast neoplaziem inhibíciou expresie faktorov nekrózy nádorov a rôznych interleukínov (ktoré podporujú vývoj a rast nádorov). Jeho protizápalové vlastnosti prispievajú k tomu.
3. Zaujímavý antioxidant
Ďalšou z preukázaných vlastností kurkumu je jeho antioxidačný účinok, ktorým prostredníctvom toho spomaľuje tvorbu a účinky voľných radikálov, ktoré spôsobujú starnutie buniek , Tieto účinky boli pozorované na krvi, ktoré chránia pred oxidáciou hemoglobínu a lipidov. To tiež zahŕňa ochranný účinok proti Alzheimerovej chorobe znížením vzhľadu beta-amyloidových plakov.
4. Hypoglykemické a diabetické pomôcky
Niektoré štúdie naznačujú, že kurkumín má hypoglykemickú kapacitu, to znamená, že pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. tiež bolo tiež pozorované, že zvýhodňuje zvýšenie inzulínu a zníženie cholesterolu.
5. Chráni črevo a pečeň
Čiastočne vďaka svojej protizápalovej, antioxidačnej a hypoglykemickej aktivite sa pozorovalo, že kurkuma pomáha udržiavať tráviaci trakt v dobrom zdravotnom stave , rovnako ako s hepatoprotektívnymi vlastnosťami. To tiež uľahčuje tok žlče, čo tiež uľahčuje trávenie tukov.
6. Uzdravenie
Okrem použitia ako protizápalového činidla na úrovni pokožky sa kurkum používa aj lokálne, pretože má aj antioxidačné a adstringentné účinky, niečo, čo uprednostňuje zatváranie rán , Používa sa napríklad pri popáleninách.
- Možno máte záujem: "Aloe vera: 13 výhody, ktoré by ste mali vedieť a aplikovať na váš život"
7. Chráni srdce, znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje srdcovému ochoreniu
Bolo zistené, že kurkuma je užitočná pri prevencii ochorení srdca, vzhľadom na to znižuje zápal a oxidáciu, ktoré im môžu pomôcť, a tiež má antiagregačnú kapacitu , V tomto zmysle je veľmi užitočný, pretože bráni tvorbe trombov a tiež prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu.
8. Antibiotické vlastnosti
Okrem toho všetkého bolo zistené, že kurkuma má antibakteriálne, antifungálne a antiprotozoálne účinky, čo pomáha bojovať proti niektorým infekciám a parazitom.
9. Je užitočná užitočnosť pri HIV
Niektoré štúdie naznačujú, že kurkuma a produkty získané z jej aktívnych zložiek môžu byť užitočné pre ľudí s HIV, ako sa zdá prispievajú k spomaleniu expanzie retrovírusu ovplyvnením intergramu HIV-1 .
10. Zlepšuje náladu
Nakoniec je potrebné spomenúť, že ďalšou zaujímavou vlastnosťou kurkumu je skutočnosť, že prispieva k zníženiu úrovne stresu a depresie Prispieť k modulácii neurotransmisie niektorých hormónov .
Bibliografické odkazy:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Farmakológia Curcuma longa. Planta Medica 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Nová práca
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Biologické aktivity Curcuma longa L. Spomienky na Oswaldo Cruz Institute, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa a jej prospešný molekulárny potenciál pri zápalových procesoch, rakovine a chronických degeneratívnych ochoreniach. V časopise CRESCENDO Health Sciences, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biológia). Botanická séria, 7 (2): 84-99.
